Home » रेसिपी » स्वाद से भरपूर है रबड़ी मालपुआ

स्वाद से भरपूर है रबड़ी मालपुआ

बारिश के मौसम में कभी चटपटा तो कभी मीठा खाने का मन करता है। खासतौर से, अगर सावन के महीने में आपके व्रत रखा है और आप कुछ अच्छा बनाकर खाना चाहते हैं तो रबड़ी मालपुआ बनाना आपके लिए अच्छा विचार हो सकता है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में-

रबड़ी मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले  रबड़ी बनाने के लिए एक पैन में 1 लीटर दूध गर्म करें और इसे धीमी आंच पर उबाल लें। इसके बाद चीनी, केसर, इलायची पाऊडर, पिस्ता और बादाम डालकर अच्छी तरह मिक्स करके 2-3 मिनट तक पका लें। एक बाउल में रबड़ी को निकालें और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट में ठंडा होने के लिए रखें। आपकी रबड़ी तैयार है।

अब चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी मिक्स करें। इसके बाद इसमें केसर और इलायची पाऊडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 7-8 मिनट के लिए उबाल लें। आपकी चाशनी तैयार है। अब इसे एक साइड पर रख दें।

मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, खोया, चीनी, सौंफ और पानी डालकर सॉफ्ट मिश्रण तैयार कर लें। अब इसे 30 मिनट तक मेरिनेट होने के लिए रख दें। अब उस मिश्रण से मालपुए बनाएं। एक पैन में तेल गर्म करके इसमें उन्हें क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक धीमी आंच पर अच्छी तरह फ्राई करें।  फ्राई करने के बाद इसे निकालकर टिशू पेपर पर रखें और इसके ऊपर चाशनी डालें।

अब इसे प्लेट या बाउल में डालकर रबड़ी, बादाम और पिस्ता के साथ गार्निश करें।

आपकी रबड़ी मालपुआ बनकर तैयार है। अब आप इसे सर्व करें।

नाश्ते में बनाकर खाएं वेज सैंडविच

Loading...