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मूंग दाल से इस तरह तैयार करें सूप

आमतौर पर मूंग दाल का सेवन बतौर सब्जी किया जाता है। इसे सेहत के लिए कई मायनों में लाभकारी माना जाता है। लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है कि आप इसका सेवन सिर्फ सब्जी के रूप में ही करें। अगर आप चाहें तो इसकी मदद से सूप भी तैयार कर सकते हैं। आईए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में –

मूंग दाल सूप रेसिपी के लिए सबसे मूंग की दाल को 10 मिनट के लिये भिगो दें।

जब तक दाल भीग रही है टमाटर को धोकर छोटे-छोटे पीस कर लें। गाजर काे धो कर बारीक-बारीक काट लें। साथ ही प्‍याज और लहसुन को छील लें। लहसुन की कलियों के दो टुकड़े कर लें और प्‍याज को काट लें।

अब एक प्रेशर कूकर में तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें दालचीनी और लौंग डाल कर चलाएं। इसके बाद प्‍याज और लहसुन डालें और गुलाबी होने तक भून लें।

इसके बाद कूकर में धुली हुई दाल, कटे हुए टमाटर, गाजर, कालीमिर्च पाउडर, नमक और 300 मिली पानी डालें और ढक्‍कन बंद करके तेज आंच पर पकाएं।

कूकर में एक सीटी आने पर आंच मीडियम कर दें और पांच मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें।

जब मिश्रण गुनगुना रह जाए, इसमें से दालचीनी और लौंग निकाल दें और फिर चम्‍मच से मिश्रण को अच्‍छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद इसे छान लें।

लीजिए आपका स्‍वादिष्‍ट दाल का सूप तैयार है। आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी क्रीम या थोडा सा नींबू का रस मिलाएं और पूरे परिवार के साथ आनंद लें।

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